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〔材料〕4人分

ホクトぶなしめじ大：1パック
ホクトエリンギ：1パック
にら：1束
豚肉(切り落とし)：300g
塩：ふたつまみ
酒：大さじ2
にんにく：1片
しょうが：1片
キムチ：150g
醤油：小さじ2
ごま油：大さじ1

〔作り方〕

1.ぶなしめじは石づきを切り小房に分けます。エリンギは食べやすい大きさに切ります。にらは5cm幅に切ります。豚肉は食べやすい大きさに切り、塩・酒をまぶし揉み込みます。にんにく・しょうがはみじん切りにします。
2.フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れて炒めます。焼き色がついたら一度取り出してにんにく・しょうがを弱火で炒めます。香りが立ったらキムチ・きのこを加え、豚肉を戻してさらに炒めます。
3.きのこに火が通ったら醤油で味を調え、火を止めてにらを加えて全体を混ぜて完成です。

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