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〔材料〕4人分

えのき：100g
しいたけ：3個
舞茸：50g
しめじ：80g
エリンギ：60g
絹豆腐：150g
水：900ml
顆粒和風だし：大さじ１
味噌：70g
小ねぎ（小口切り）：適量

〔作り方〕

1．えのきとしめじは石づきを取ってほぐします。しいたけは石づきを取って薄切りに、エリンギは半分の長さに切ってから短冊切りにし、舞茸は食べやすい大きさにほぐします。
2．絹豆腐はさいの目にきります。
3．鍋に水と顆粒だしを入れてひと煮立ちしたら【１】・【２】を入れて中火にかけます。沸騰したら弱火にし2～3分煮ます。
4．火を止めて味噌を溶き入れ、中火で沸騰直前まで熱して火からおろします。
5．器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

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