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〔材料 3～4人分〕

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鶏手羽中：10～12本
れんこん：1節（200g）
さつまいも：1/2本（200g）
塩・胡椒：適量
片栗粉：適量
サラダ油：適量
小ねぎ(小口切り)：お好みで
いりごま(白)：お好みで
粗挽き黒胡椒：お好みで

【A】
醤油・みりん：各大さじ2
にんにく(チューブ)・はちみつ：各大さじ1
酢：小さじ1

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〔作り方〕

1．鶏手羽中は塩・胡椒を振り、片栗粉をまぶします。
2．れんこんは皮を剥き5mm厚さの輪切りにし酢水にさらします。さつまいもは7～8mm厚さの輪切りにし耐熱皿に並べふんわりラップをかけ、電子レンジ（600W）で2分程加熱します。
3．フライパンに油を引き、中火で【1】を焼き、軽く焼き目がついたら【2】・Aを入れて炒め合わせます。
4．水分が無くなるまで炒めたら皿に盛り付けお好みで小ねぎ・ごま・黒胡椒をかけたら完成です。

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