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〔材料〕5人分

トマト（中玉）：1袋
なす：2本
しめじ：1パック
れんこん：80g
鶏もも肉：1枚
エバラ横濱舶来亭（カレーフレーク）：1袋（180g）
生クリーム：200ml
プレーンヨーグルト：150ml
豆板醤：小さじ2
にんにく(チューブ)：小さじ1
サラダ油：大さじ1
ごはん：適量

〔作り方〕

1．トマトは4等分のくし切り、鶏肉・なす・しめじは食べやすい大きさに切ります。れんこんは皮を剥き、5㎜厚さのいちょう切りにします。
2．生クリームとヨーグルトを混ぜ合わせておきます。
3．フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を焼きます。焼き色がついたら、トマト以外の野菜も加えて焼きます。
4．油が回ったら水500ml（分量外）を加え、火が通るまで煮込みます。火を止め、カレーフレークを溶かし入れ、【2】・豆板醤・にんにくを加えます
5．再び火にかけ、トマトを加えて5分程煮込んで完成です。

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