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かぶのゆず塩みぞれ鍋

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〔材料〕2～3人分
かぶ：3個
はくさい：3～４枚
にんじん：1/2本
お好みのきのこ：150g
豆腐：1/2丁
豚バラ肉：250g
村育ちゆず酢：大さじ2
塩：お好みで
【A】
水：800ml
鶏ガラスープの素：小さじ2
和風顆粒だし：小さじ2
醤油：小さじ1.5
酒：大さじ3
みりん：大さじ3

〔作り方〕
① かぶは1個を8等分にくし切りにし、2個をすりおろします。
　 はくさい・にんじん・きのこ・豆腐は食べやすい大きさに切ります。（今回はにんじんとしいたけを飾り切りにしました。）
② 鍋にくし切りのかぶ・はくさいの芯・にんじん・きのこ・【A】を入れ中火で煮ます。
③ 火が通ったら、豚バラ肉・はくさいの葉・豆腐を加えます。
④ 肉に火が通ったら、中央にかぶのすりおろし・きざみゆずをのせ、
　 鍋全体にゆず酢を回しかけ、お好みで塩で味を調整したら完成です。
　 酸味が飛びやすいため、取り皿に盛り付けた後、お好みで追いゆず酢をしてお楽しみください！

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ぶりと旬野菜のガーリックバターソテー

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〔材料〕2人分
ぶり 切身：2枚
さつまいも：80g
エリンギ：1本
かぶの葉と茎：2本分
サラダ油：適量
小麦粉：適量
にんにく(チューブ)：2cm
【A】
ユタカフーズ 味豊つゆ：大さじ1.5
バター：20g
みりん：大さじ1
料理酒：大さじ2

〔作り方〕
① さつまいもは5mmの厚さのいちょう切り、エリンギは縦に4等分、かぶの葉は5cm幅に切ります。
② さつまいもは水にサッとさらし、耐熱容器に入れてラップをして、電子レンジ600Wで1分30秒ほど加熱します。
③ フライパンにサラダ油を引き、さつまいもとエリンギを並べて
　 中火で両面に焼き色がつくまで加熱したら、器に盛り付けます。
④ ぶりに薄く小麦粉をまぶします。
⑤ フライパンにサラダ油を引き、にんにくを入れて火をつけ、
　 香りが立ってきたら【4】を入れて、中火で両面を焼きます。
⑥ 火が通ったら、【A】を入れてよく絡め、器に盛り付けたら完成です。

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ざくざくナッツとはちみつバターの焼きりんご

〔材料〕2人分
りんご：1個
バター：10g
なとり 食塩無添加 ミックスナッツ：適量
オーケーオリジナルアイス バニラ：適量
ミント：適量
【A】
オーケーはちみつ：大さじ2
水：大さじ5

〔作り方〕
① さつまいもは5mmの厚さのいちょう切り、エリンギは縦に4等分、かぶの葉は5cm幅に切ります。
② さつまいもは水にサッとさらし、耐熱容器に入れてラップをして、電子レンジ600Wで1分30秒ほど加熱します。
③ フライパンにサラダ油を引き、さつまいもとエリンギを並べて中火で両面に焼き色がつくまで加熱したら、器に盛り付けます。
④ ぶりに薄く小麦粉をまぶします。
⑤ フライパンにサラダ油を引き、にんにくを入れて火をつけ、香りが立ってきたら【4】を入れて、中火で両面を焼きます。
⑥ 火が通ったら、【A】を入れてよく絡め、器に盛り付けたら完成です。

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